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EPA、DHAは人間の健康に欠かせない必須脂肪酸なんですが、残念ながら体内で合成することが出来ません。 これら必須脂肪酸は食物から摂取しなければならないのです。 どんな食物を食べれば効果的に必須脂肪酸を吸収することが出来るのでしょうか。 キーワードは青身のお魚なんです。 私は北九州市生まれなので、小さい頃から鯖（さば）の新鮮なお刺身を食べて成長して来ました。 就職して東京に出てきたら、それは全部しめ鯖状態となっているのでちょっと驚きました。 鯖のお刺身、しめ鯖には必須脂肪酸のEPA、DHAがたくさん含まれています。 これらの必須脂肪酸の働きなんですが、血液中の善玉コレステロールを増加させ、悪玉コレステロールを駆逐してくれるんですね。 それで脳卒中や心筋梗塞が予防出来るので、大安心なんです。 実は4年前に脳梗塞の初期症状を発症したのですが、それはおすし屋さんでウニ、イクラ、トロなどの悪玉コレステロールの源（もと）を大量摂取したことに起因します。 生活習慣を改め、今では鯖のお刺身、しめ鯖で食生活をエンジョイしています。 美味しいですね。http://epa-sarasara.jp/ |
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